1. 舌の表面には、舌乳頭という無数の小さな突起があり、味覚を感知する部位である味蕾が分布している。
2. 歯冠の表面はエナメル質で覆われ、エナメル質の下には象牙質と呼ばれる硬い骨状の組織がある。
3. 唾液には、デンプンをデキストリンや麦芽糖に分解する消化酵素のペプシンが含まれる。
4. 唾液によって口腔内はｐＨがアルカリ性に保たれ、酸による歯の齲蝕を防いでいる。

1. 胃は上腹部にある中空の臓器で、中身が空の状態では扁平に縮んでいるが、食道から内容物が
   送られてくると、その刺激に反応して胃壁の横紋筋が弛緩し、容積が拡がる。
2. 胃液による消化作用から胃自体を保護するため、胃の粘膜表皮を覆う細胞から粘液が分泌されている。
3. 胃内容物の滞留時間は、炭水化物主体の食品の場合には比較的短く、脂質分の多い食品の場合には比較的長い。
4. 胃酸は、胃内を強酸性に保って内容物に腐敗や発酵を起こさせる役目も果たしている。

1. 小腸は、全長６～７ｍの管状の臓器で、十二指腸、空腸、回腸の３部分に分かれる。
2. 腸の内壁からは腸液が分泌され、十二指腸で分泌される腸液に含まれる成分の働きによって、膵液中
   のトリプシノーゲンがトリプシンになる。
3. 小腸では主に水分とナトリウム、カリウム、リン酸等の電解質の吸収が行われる。
4. 十二指腸の上部を除く小腸の内壁には輪状のひだがあり、その粘膜表面は絨毛に覆われて
   ビロード状になっている。

1. 胃の後下部に位置する細長い臓器で、膵液を大腸へ分泌する。
2. 膵液は弱アルカリ性で、胃で酸性となった内容物を中和するのに重要である。
3. 膵液は、デンプンを分解するアミラーゼ、脂質を分解するリパーゼなど、多くの消化酵素を含んでいる。
4. 膵臓は消化管であるとともに、血糖値を調整するホルモン（インスリン及びグルカゴン）等を血液中に分泌する内分泌腺でもある。

1. 胆汁は、胆嚢で産生され濃縮される。
2. 胆汁に含まれる胆汁酸塩（コール酸、デオキシコール酸等の塩類）は、脂質の消化を容易にし、
   また、脂溶性ビタミンの吸収を助ける。
3. 腸内に放出された胆汁酸塩の大部分は、糞便として体外に排出される。
4. 胆汁には、赤血球中のヘモグロビンが分解されて生じた老廃物や過剰のコレステロール等を排出する役割もある。

1. ヘモグロビンが分解して生じたアンモニアは、肝臓で代謝されるが、肝機能障害や胆管閉塞
   などを起こすとアンモニアが循環血液中に滞留して、黄疸を生じる。
2. 皮下組織等に蓄えられた脂質は、一度肝臓に運ばれてからエネルギー源として利用可能な形に代謝される。
3. 肝臓は、脂溶性ビタミンであるビタミンＡ、Ｄ等のほか、ビタミンＢ６やＢ１２等の水溶性
   ビタミンの貯蔵臓器でもある。
4. 胆汁酸やホルモンなどの生合成の出発物質となるコレステロール等、生命維持に必須な役割
   を果たす種々の生体物質は、肝臓において産生される。

1. 大腸は、盲腸、虫垂、上行結腸、横行結腸、下行結腸、Ｓ状結腸、直腸からなる管状の臓器である。
2. 大腸の腸内細菌は、細胞膜の酸化予防や過酸化脂質の抑制に必要なビタミンＫ等を産生している。
3. Ｓ状結腸に溜まった糞便が直腸へ送られてくると、その刺激に反応して便意が起こる。
4. 大腸は栄養分の吸収に重要な器官であるため、内壁の表面積を大きくする構造を持つ。

1. 鼻汁は、鼻から吸った空気に湿り気を与えたり、粘膜を保護するため、常に少しずつ分泌されている。
2. 鼻腔はリンパ組織が集まってできていて、気道に侵入してくる細菌、ウイルス等に対する免疫反応が行われる。
3. 肺では、肺胞の壁を介して、心臓から送られてくる血液から二酸化炭素が肺胞気中に拡散し、
   代わりに酸素が血液中の赤血球に取り込まれるガス交換が行われる。
4. 咽頭は、発声器としての役割もあり、呼気で咽頭上部にある声帯を振動させて声が発せられる。

1. 肺でのガス交換が行われた血液は、心臓の右側部分（右心房、右心室）に入り、そこから全身に送り出される。
2. 血液が血管中を流れる方向は一定しており、心臓から拍出された血液を送る血管を静脈、心臓へ戻る血液を送る血管を動脈という。
3. 古くなった赤血球は、脾臓で濾し取られて処理される。
4. グロブリンは、血液の浸透圧を保持する働きがあるほか、ホルモンや医薬品の成分等と複合体を
   形成して、それらが血液によって運ばれるときに代謝や排泄を受けにくくする。

角膜に射し込んだ光は、角膜、房水等を透過しながら屈折して（ ａ ）に焦点を結ぶが、主に（ ｂ ）の厚みを
変化させることによって、遠近の焦点調節が行われている。
（ ｂ ）は、その周りを囲んでいる（ ｃ ）の収縮・弛緩によって、近くの物を見るときには丸く厚みが増し、
遠くの物を見るときには扁平になる。